こんにちは。
味噌汁はシンプルなほうが好き！むしゃ子です。
みなさんの好きな味噌汁の具ってなんですか？
「具沢山がすき」
「油揚げは外せない」
いろいろあると思います。
なに入れてもおいしくなってしまうのが味噌汁のすごいところ。
昔働いていたところで、お楽しみ会みたいなイベントをやったとき。
味噌汁にもやしとちくわを入れていておどろきました。
しかもその味噌汁がおいしい！
むしゃ子はどっちかというと、シンプルな味噌汁が好き。
なめこと豆腐だけ、とか
油揚げとネギだけ、とか。
ふのりも好きで、よく使います。
煮込む必要がないから、手軽に使えていいですよね。
ふのりの味噌汁で食べてみた
先日、頂き物でもらった岩手県三陸でとれたふのり。
とりあえず味噌汁で。
ザックザクの食感と、磯の香りがものすごい！
今までスーパーで買ってたふのりってなんだったの！？
と思わず口に出してしまいました。
新鮮なものはだいたいおいしい。
でも三陸の海藻がこんなにおいしいのってなんでだろ？
三陸のふのりがおいしいわけ
三陸はリアス式海岸と呼ばれる入り組んだ入江が多い場所。
そんな場所には良質のプランクトンが育つそうです。
山のすぐそばが海になっている場所も多くあります。
山の栄養分が豊富に含まれた水が海へ流れ、豊かな海になるそう。
だから海藻がよく育つみたいです。
（参照：三陸海岸）
ふのりの栄養成分は？地味だけどすごいふのり
ここまでくると、ふのりの成分がめっちゃ知りたくなって調べました。
ふのりには抗酸化作用があり、血中コレステロールを下げる働きがあるそう。
（参照：海藻食論）
花粉症に効くと言われてるアカモクとか、海藻ってすごいです。
ふのりってどうやって食べるの？
味噌汁やラーメンなど、汁物での登場率が高いふのり。
うちでは水で戻した後、きゅうりやキャベツと一緒に浅漬けにしたりしています。
磯の香りがほんのりうつって、おいしいですよ！
ぜひためしてみてくださいね！
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